کافه

بسیاری از افراد فکر می کنند با داشتن یک منوی بسیار طولانی و سراسر متنوع می توانند برای مشتریان خود جلب توجه ایجاد کرده و آن ها را ترغیب به خرید یا مراجعه بیشتر کنند. اما این تصوری بسیار اشتباه است. ما در این مطلب می خواهیم به نکاتی بسیار ظریف در تدوین و بستن یک منوی کافه اشاره کنیم.

اگر شما هم تمایل دارید در مورد ویژگی های یک منوی حرفه ای و استاندارد مطالبی کاربردی و سود محور بدانید این مقاله را تا پایان بخوانید.

مقدمه ای بر مقاله (منو کافه باید چه ویژگی هایی داشته باشد )

با خواندن این مقاله می توانید به مطالب کلی و جزئی مناسبی در مورد تدوین یک منوی مناسب برسید. خواندن این مطلب را به افرادی که تمایل به راه اندازی یک کافه دارند یا می خواهند منوی استانداردی داشته باشند توصیه می کنیم. شما خواندن این مطلب به پاسخ پرسش های زیر خواهید رسید.

• آیا داشتن یک منوی استاندارد نیاز به داشتن آیتم های زیادی دارد؟
• آیا داشتن یک منو مناسب مساوی با تخصصی بودن آیتم های بار گرم و سرد است؟
• تا چه حد باید منوی ما دارای تنوع باشد؟
• آیا داشتن تمامی ایتم های کافه ای برای هر مکانی مناسب است؟
• آیا در تدوین یک منو باید مواردی چون هدر رفت و هزینه های مالی را هم در نظر گرفت؟

 

1.  کافه صدف ولیعصر، از بهترین کافی شاپ های ایران

کافه صدف ولیعصر یکی از بهترین کافی شاپ های ایران

اگه دنبال یه جای ساده و زیبا میگردی، میتونی کافه صدف ولیعصر رو انتخا کنی که شعبه  اش توی بیمارستان فوق تخصص چشم پزشکی نور هست و منوی جذاب و خوشمزه ای هم داره و صد البته قهوه هاش عطر و طعم خاصی داره. راستی توی کل ایران هم شعبه های مختلفی داره.

آدرس: تهران، خیابان ولیعصر، چهارراه اسفندیار، بیمارستان نور، طبقه روی همکف
2. کافی شاپ لوکس تولیپ شیراز از معروف ترین کافی شاپ های ایران

کافه شیک تولیپ شیراز

کافه تولیپ یه کافی شاپ دنج و راحت با دکوراسیون جذاب و لوکس  هست که میتونی از بین منوهای متفاوتش هر چیزی که مورد پسندت شد رو انتخاب کنی. البته پیشنهاد میکنم که نوشیدنی های خوشمزه اش رو هم از دست ندی.

آدرس: شیراز، خیابان خاکشناسی، نبش خیابان سروناز، جنب رستوران ایتالیایی بل پاسی
3. کافی شاپ مدرن و زیبای لئون مشهد

کافه لوکس لئون مشهد

کافه لئون مشهد، یه کافی شاپ با منظره فوق العاده قشنگیه به طوری که میتونی کل مشهد رو زیر پاهات ببینی! این کافی شاپ یه جای خوش آب و هوایی قرار داره و با چیدمان زیبای میز و صندلی هاش ناخودآگاه جذبت میکنه. مشتری های پایه ثابت این کافی شاپ معتقدند که این کافه از بهترین کافی شاپ های ایران است و قهوه هاش کیفیت بالایی داره. انواع مختلفی از خوردنی هایی مثل: سوپ، اسنک، چیز کیک، سالاد میوه و قهوه جزو سفارشاتی هست که طرفداران بیشتری داره. راستی توی ماه رمضون هم منوی خاصی داره. بهتره برای یه بار هم شده امتحانش کنی و لذت ببری.

آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که چه چیزی باعث می‌شود یک کافه آن قدر جذاب و دوست داشتنی باشد، که تبدیل به اولین انتخاب ما برای بیرون رفتن می شود؟ پاسخ این سؤال به طراحی کافه باز می گردد. طراحی یک کافی شاپ عاملی مهم در جلب افراد به حضور در آن است؛ چرا که حضور در یک کافی شاپ برای افراد، تنها صرف غذا یا یک فنجان قهوه نیست. بلکه افراد دوست دارند حسی متفاوت را در زمان حضور در این محیط تجربه کنند و به معاشرت با دوستان خود در این فضا بپردازند.

روشن است که طراحی کافی شاپ تا چه میزان می‌تواند بر ایجاد چنین حسی اثرگذار باشد. با توجه به اهمیت این موضوع، در ادامه این مطلب قصد داریم تا شما را با ۵ اصل مهم و کاربردی طراحی دکور کافه آشنا کنیم. با ما همراه باشید.

 

فاکتورهای اصلی طراحی کافه

 با وجود اینکه کیفیت و طعم نوشیدنی‌ها و مواد خوراکی که در کافه ها ارائه می‌گردد یک فاکتور مهم در محبوبیت کافه است، اما آنچه باعث می‌شود مشتری بار دیگر به یک کافه بازگردد و وقت خود را در آن بگذراند فضا و طراحی دکوراسیون داخلی آن کافه و نحوه چیدمان به کار رفته در آن است. بنابراین:

دانستن اصول مهم طراحی کوراسیون کافه ، برای تمام کسانی که قصد دارند در آینده کافی شاپ خود را تاسیس کنند و یا افرادی که به دنبال شیوه‌ای برای جلب مشتری بیشتر هستند بسیار ضروری است.

از جمله اصول کاربردی و مهم در طراحی کافه می‌توان به موراد زیر اشاره کرد:

• انتخاب یک تم کلی و منحصربفرد برای فضای داخلی کافه
• نورپردازی مناسب در فضای داخلی کافه
• انتخاب مبلمان مناسب و راحت برای طراحی کافه
• چیدمان صحیح میز و صندلی ها و استفاده بهینه از فضا
• طراحی کانتر بار جذاب

کافه (به فرانسوی: Café) محلی است عمومی؛ که در آن نوشیدنی غیرالکلی و گاه غذاهای سبک عرضه می‌شود. کافه در برخی از کشورها جایی برای معاشرت و گفتگوی مردم است.

کافه و کافی شاپ در کلمه کاملا شبیه به هم هستند؛ اما نباید کافه را با کافی‌شاپ اشتباه کرد. کافی‌شاپ محل عمومی آمریکایی است که در آن معمولاً فقط قهوه عرضه می‌شود.

از سال ۱۳۶۰، کافی‌شاپ‌ها جای چایخانه‌ها را تنگ کرد. در چایخانه‌های ایران به‌جای سرو قهوه، بیش‌تر چای و انواع غذاهای سنتی ایرانی با موزیک زندهٔ ایرانی ارائه می‌شود.